Wenn das Leben dir Zitronen gibt... - Meine saftigen Lemon Brownies

Wenn das Leben mir Zitronen gibt, dann wird daraus natürlich etwas Leckeres gebacken - das ist doch klar! Dass man sich die Zitronen durch manchmal unüberlegte bzw. nicht ganz zu Ende gedachte Entscheidungen selbst eingebrockt hat, wird mir dann das ein oder andere Mal auch bewusst.

Bestes Beispiel der letzten Woche: Origami-Session im Vertretungsunterricht.

Das haben wohl alle Lehrer schon einmal mitgemacht: Du schaust morgens auf den Vertretungsplan und erkennst direkt, dass du heute einen ansonsten geschätzten Kollegen / eine geschätzte Kollegin vertrittst, der oder die es aber leider nur selten schafft, Vertretungsmaterial vorzubereiten. So, nun ist es an dir: Du kennst die Klasse nicht, Französisch wird noch nicht unterrichtet und für hochpolitische Debatten hatte ich noch zu wenig Kaffee.

Pah, aber du bist ja nicht auf den Kopf gefallen! Du bist vorbereitet! Und so stolzierst du (mehrfach) durch das Lehrerzimmer und sagst: "Bei mir wird in der Vertretung heute was Vernünftiges gemacht! Ich fördere die motorischen und kognitiven Fähigkeiten der Fünftklässler - und ich tu' sogar noch etwas für den Zusammenhalt der Gruppe!" (Auf ein "Kniet nieder vor meinen didaktischen Kompetenzen!" habe ich zum Glück verzichtet.)

Ja... und so kullerten mit Eintreten in die Klasse die ersten Zitronen in mein Körbchen...

Die Schüler waren hellauf begeistert von meinen Faltanleitungen für das niedliche Häschen und den springenden Frosch und legten direkt los - ich ermahnte die Schüler, sich gegenseitig zu helfen und bei Problemen zu unterstützen. Ich wähnte mich schon in entspannten 45 Minuten auf dem gepolsterten Lehrerstuhl mit meinem heißen Kaffee...

Mein Glück hielt nicht einmal 30 Sekunden. 

"Frau FA, ich verstehe Schritt 1 der Bastelanleitung nicht!" (Wie ist sowas möglich??? Da musste man das Blatt doch gerade mal aus der Packung holen!)

"Frau FA, die XY will mir nicht helfen!" (Och man, ich eigentlich auch nicht!)

"Frau FA, das sieht gar nicht aus wie ein Hase!" (Okay, da ist jemand noch unbegabter als ich!)

"Frau FA, wie haben Sie das mit den Öhrchen nach vorne geklappt?" (Verdammt, Kinder riechen wirklich, wenn man eine Sache nicht vorbereitet hat oder einfach nicht kann!)

"Frau FA, ich habe aus Versehen mit dem Hasen angefangen und dann mit der zweiten Seite vom Frosch weitergemacht..."

Okay. Ich geb's zu. Das war eine echt dumme Idee. Aber Einsicht ist ja schließlich der erste Schritt zum Zitronenkuchen... und so endete meine Vertretungsstunde mit einem Pulk von 28 Kindern, die eine Traube rund um mein kleines Pult bildeten und einem mittlerweile erkalteten Kaffee, der eine buntstiftverzierte Sahnehaube aus Papierschnipseln bekam, aus deren Mitte aber am Ende ein Papierfrosch hüpfte. Immerhin.

Mit der Schar an selbst eingebrockten Zitronen hab ich dann auch noch etwas Kreatives gemacht: Meine saftigen Lemon Brownies.

Lemon Brownies

300 g Mehl 
60 g Puderzucker
225 g weiche Butter 
4 Eier 
250 g Zucker 
2 Bio-Zitronen

So geht's:

1. Heizt den Ofen auf 175° vor. Gebt nun das Mehl in eine große Schüssel und nehmt dann 4 EL des Mehls und gebt es in eine kleine Schüssel.

2. Gebt nun den Puderzucker und die weiche Butter zum Mehl in der großen Schüssel und verrührt alles gut. Gebt diesen bröseligen Teig nun in eine Brownie-Form oder eine rechteckige Backform, die ich vorher mit Backpapier auslegt. Drückt den Boden gut fest und backt ihn für etwa 20 Minuten.

3. In der Zwischenzeit reibt ihr die Schale von einer Bio-Zitrone ab und gebt sie in die kleine Schüssel mit Mehl. Presst nun den Zitronensaft aus beiden Zitronen (ca. 125 ml) und gebt auch diesen zusammen mit dem Zucker und den Eiern in die kleine Schüssel und verrührt alles gut.

4. Gebt diese Masse nun auf den vorgebackenen heißen Teig und verteilt sie gut. Nun geht das gute Stück nochmals für 20 Minuten in den Ofen, bis die Zitronenmasse fest geworden ist.

Noch ein wenig Puderzucker drüber und jede Situation erscheint wieder sonnengelb wie dieser saftige Kuchen.